ヒストリーチャンネル生命の進化より
進化の中心には常に消化器があるそうだ
なぜなら
全ての生き物は栄養をとらなければ生きられない
ほとんどの場合は他の生き物から奪い取る
つまり捕食である
捕食があるからこそ
生き物の進化は多様になったそうだ
捕食されないように速く走ったり
確実に捕食できるよう武器が進化したり
様々な進化を試みてきた結果
人間が誕生した
動物の中で、小さな歯と大きな脳をもつ人間は
消化器官が小さいそうだ
なぜか？
それは道具を使うからだという説が紹介されていた
道具を使い
肉を調理する
調理にはさらに加熱も加わり
消化器官は小さくすむのだそうだ
そして、その吸収しやすい栄養が
さらに脳を大きくさせるそうだ
つまり
料理が人間の進化には欠かせなかった
という事だそうだ
なるほどー！
素材に熱を加えることで
30%以上エネルギーを吸収できるだとか
そのエネルギーは脳で使われ
寿命も延ばした
もしかしたら
エネルギーの吸収率の良い物を
美味しいと感じるよう、プログラムされているのかもしれない
人類最大の発明は文字だと聞いたことがある
文字こそ文明が発達したきっかけであり
知識の発達を助けてきたと
だが
その根底にある脳を育てた
料理こそ、人間が発明した傑作なんだろうな
人類最古の発明品の一つといってもいいのかも