今日はシチューよ！！
って感じで
シチューを作ったのだが
イモがカケラ一つ残さず
木端微塵に完全消滅
流石にこんなに綺麗に消滅すると
ちょっと残念なんだよね・・
苦労して皮向いてやったかいがない
ニンジンはあんなにはっきりと
自己主張するのに
多数派のイモが完全煮崩れ
イモの存在を残すには
どうしたらいいか？
って事で
イモの種類について
男爵イモってあるでしょ？
あと他にメークイン
今回つかったイモは男爵イモ
実はこの男爵イモ
ポテトサラダには向いているが
煮物には向いていない
なのでこう覚えておこう
男爵様はサラダ好き
煮物に向いているのは
もう一つのメークイン
男爵イモでも
煮崩れしない調理法があるのだが
これは結構なテクニックが要りそうだ
手軽に煮物を作るならば
メークインだろうな～～
ちなみに
男爵イモは丸っこい形
メークインはやや細長いのが特徴
全然関係ない所で、ポテトサラダのメモ
ポテトサラダには
キュウリ、マカロニを入れて
ほかに、パルメザンなんかのチーズを入れると
風味がぐっと良くなる
結構豪勢なサラダだなｗ
あと、シチュー作るときに
マッシュルームとかシメジ入れよう
キノコは繊維多いから
食感用にはいいだろうな～